Такой градиент формируется на основе эллипса. У него есть центр и внешняя граница. Они соединены радиусом, на котором размещаются контрольные точки цвета.

Пример из двух наложенных друг на друга радиальных градиентов. Для усиления эффекта свечения применил режим наложения Color Dodge у верхнего.
Создадим новый квадрат, R. Развернём панель Fill.
Переведём заливку из режима Solid в Radial. Результат:

Аналогично линейным градиентам у нас есть две контрольные точки серого цвета, одна из которых полностью прозрачна. Также видна радиальная ось.
Чтобы создавать радиальные градиенты не только на основе круга, потянем ручку слева. Чтобы сплюснуть круг в эллипс, тянем к центру.

Работает также и трюк с Opt, как в линейных градиентах. Он позволяет смещать ручку так, чтобы эллипс искажался. Это удобнее, чем настраивать общий угол наклона радиуса, а затем ужимать эллипс по малому радиусу.
В данном примере я с зажатым Opt увёл ручку в верхний угол. Эллипс оказался наклонён, хотя основная ось осталась вертикальной.